Por que o índice glicêmico deve ser importante para você

Jun 07, 2023

Pam Daniels, extensão da Michigan State University - 28 de novembro de 2016

Conhecer o índice glicêmico dos alimentos é importante para os diabéticos.

Quando você tem diabetes ou pré-diabetes, costuma ouvir a palavra “glicêmico”. Talvez você esteja familiarizado com os termos “hiperglicêmico” ou “hipoglicêmico”. Hiperglicemia significa que o açúcar no sangue está alto. A hipoglicemia ocorre quando o açúcar no sangue está baixo. “Índice glicêmico” ou (IG) é outro termo importante a saber porque o índice glicêmico dos alimentos afeta o açúcar no sangue. O IG classifica os alimentos com carboidratos e como os alimentos com carboidratos afetam o açúcar no sangue.

Para entender como o Gl se relaciona com os alimentos, pode ser útil imaginá-lo como uma medida usada para classificar como os alimentos afetam o açúcar no sangue. Assim como os alimentos ricos em carboidratos aumentam os níveis de glicose no sangue, o mesmo ocorre com os alimentos com alto IG. Carnes e gorduras não têm IG porque esses alimentos não contêm carboidratos.

Um alimento com IG alto aumenta mais a glicemia do que um alimento com IG médio ou baixo. Quanto menor o número glicêmico, menor impacto o alimento tem no açúcar no sangue. O IG dos alimentos é afetado pelo fato de o alimento ser consumido sozinho ou com uma refeição. Você também pode combinar alimentos com níveis glicêmicos altos e baixos para equilibrar a refeição. Gordura e fibra tendem a diminuir o IG dos alimentos. Além disso, lembre-se do tamanho da porção, pois isso pode afetar o IG da sua refeição.

Aqui estão alguns exemplos da American Diabetes Association:

É importante que as pessoas com diabetes se lembrem de que podem ser necessários planos alimentares individualizados. Peça ao seu médico uma lista de alimentos comuns e seu índice glicêmico. Seu educador em diabetes ou profissional de saúde pode recomendar que você aprenda mais sobre a carga glicêmica, o que pode ajudá-lo a obter um índice glicêmico individualizado com foco em suas necessidades específicas.

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