Dieta com baixo índice glicêmico ajuda na perda de peso em pessoas com doenças cardíacas

Jun 03, 2023

Num pequeno ensaio clínico, comer alimentos com baixo índice glicémico ajudou pessoas com doença arterial coronária a perder peso e a reduzir a cintura.

Pessoas com doenças cardíacas que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico com muitas folhas verdes, grãos integrais, legumes e frutas e vegetais ricos em fibras podem achar mais fácil perder o excesso de peso e emagrecer na região abdominal, um pequeno ensaio clínico sugere.

O índice glicêmico classifica os carboidratos de zero (alimentos sem glicose) a 100 (doces e bebidas que contêm apenas glicose). Os carboidratos simples que contêm mais glicose são digeridos rapidamente, causando picos dramáticos e quedas nos níveis de açúcar no sangue. Os carboidratos complexos com menos glicose são digeridos mais lentamente e ajudam a manter níveis mais estáveis ​​de açúcar no sangue ao longo do dia.

Todas as pessoas no novo ensaio clínico tinham doença arterial coronariana, que ocorre quando o acúmulo de placas faz com que os principais vasos sanguíneos do coração se estreitem e enrijeçam, limitando o fluxo sanguíneo. Os participantes também estavam com sobrepeso ou obesidade no início do estudo, um fator de risco para complicações graves de doença arterial coronariana, como insuficiência cardíaca e ataques cardíacos.

Durante o ensaio de três meses, os pesquisadores designaram aleatoriamente 160 adultos para mudarem para uma dieta de baixo índice glicêmico ou se juntarem a um grupo de controle seguindo uma dieta normalmente recomendada para pessoas com doenças cardíacas. No grupo de controle, foi solicitado às pessoas que limitassem a gordura e algumas proteínas, como leite integral, queijo, carne, gema de ovo e frituras. Nenhuma mudança no consumo de gordura ou proteína foi necessária para o grupo de dieta com baixo índice glicêmico.

Com a dieta de baixo índice glicêmico, o índice de massa corporal (IMC) médio dos participantes diminuiu 3,6 pontos, de 29,8 para 26,2. No grupo controle, o IMC médio diminuiu 1,4 pontos, de 30,2 para 28,8. Um IMC de 30 ou mais é considerado obeso, enquanto um IMC de 25,0 a 29,9 é considerado sobrepeso.

Além disso, as pessoas que seguiram uma dieta com baixo índice glicêmico reduziram a circunferência da cintura em média 9 centímetros (3,5 polegadas), em comparação com uma redução média de 3,3 centímetros (1,3 polegadas) no grupo de controle.

“Embora sejam necessários estudos maiores para confirmar essas descobertas, nossa pesquisa indica que enfatizar os alimentos com baixo índice glicêmico como parte de uma dieta balanceada pode ajudar os pacientes com doenças cardíacas a controlar o peso corporal e a cintura”, diz o coautor do estudo, Jamol Uzokov. , do Centro Médico Científico Prático Especializado Republicano de Terapia e Reabilitação Médica em Tashkent, Uzbequistão.

Os resultados foram apresentados no ACNAP – EuroHeartCare Congress 2022, um congresso científico da Sociedade Europeia de Cardiologia. O estudo não foi publicado em uma revista médica revisada por pares, um processo que envolve verificação independente das descobertas. Uma limitação da análise é que ela dependia dos participantes para lembrar e relatar com precisão o que comeram por meio de questionários de frequência alimentar, um processo que nem sempre reflete os verdadeiros hábitos alimentares.

Alimentos com baixo índice glicêmico têm pontuação igual ou inferior a 50, enquanto alimentos considerados com alto índice tendem a ter pontuação acima de 70, de acordo com a Cleveland Clinic. Alimentos com baixo índice glicêmico incluem:

Muitos alimentos altamente processados ​​podem ter índice glicêmico mais alto, de acordo com a Cleveland Clinic:

A preparação também é importante, uma vez que a forma como os alimentos são feitos pode influenciar o seu posicionamento no índice glicêmico, observa a Cleveland Clinic. Com a aveia, por exemplo, os pacotes instantâneos que você pode fazer no micro-ondas podem ter um índice glicêmico de 79, enquanto a aveia cortada em aço cozida no fogão pode ter um índice glicêmico de 55.

Embora o novo estudo não tenha sido elaborado para provar se ou como uma dieta com baixo índice glicêmico pode ajudar diretamente a prevenir doenças cardíacas ou minimizar o risco de complicações, é possível reduzir esses resultados mantendo um peso corporal e um tamanho de cintura saudáveis, disse Uzokov. diz. Isso ocorre porque a obesidade é um dos maiores fatores de risco para doença arterial coronariana, juntamente com problemas de saúde relacionados, como diabetes tipo 2, colesterol alto e pressão arterial elevada.